3月18日![]() ![]() 給食の時間は、楽しい会食の仕方や配膳・片付け等の指導、バランスよく食べるための栄養指導の他にも、給食に携わる方への感謝の気持ちを育むこともねらいとしています。 今年1年間で、食べられる食材が増えたり、楽しい食事の時間が持てたりしたらうれしいです。 3月15日![]() ![]() シナモンロールも子どもたちには人気があります。 3月14日![]() ![]() そこで、6年生卒業お祝いメニューにしました。 3月13日![]() ![]() カレーにも使われているタマネギは、ほぼ毎日給食で使っています。 タマネギを切るときに涙を抑える方法を知っていますか? タマネギを切る前に冷やしておく、包丁やタマネギの切り口を水でぬらす、よく切れる包丁で細かく切るなどの方法がおすすめです。 3月12日![]() ![]() 富水小の人気メニューです。 3月11日![]() ![]() ちくわの磯辺揚げの緑色から、春の訪れを感じる給食でした。 3月8日![]() ![]() 中濃ソースは、ほどよい口当たりと甘みが特徴です。 とんかつソース(別名、濃厚ソース)は、繊維質も多く含まれ、トロリとしたソフトな口当たりです。 3月7日![]() ![]() 給食では、こいくち醤油を使っています。 今日のメニューでは、かますの唐揚げ、鶏肉と大根の煮物に使いました。 3月6日![]() ![]() 給食のマーボー豆腐丼では、米味噌の 白味噌 と、米味噌と豆味噌を合わせて作られた 京桜味噌 を使っています。 3月5日![]() ![]() 私たちがよく使用している上白糖は、しっとりとしたソフトな風味です。 さらさらとしたグラニュー糖は、さっぱりとした甘さを持ち、お菓子などに使われます。 黄色っぽい三温糖は、特有の風味を持っていて、甘さも強く感じます。煮物などに使うと、強い甘さとコクが出ます。 3月4日![]() ![]() 塩 は、約5000年前、ヨーロッパで、イワシなどの魚を塩漬けにしたり肉に塩をふったりする際に使われていたそうです。 中国では、約4000年前に湖から塩を取っていたという話が残っています。岩塩は2500年ほど前から使用されていたそうです。 給食でも、肉の下味に使ったり味付けを整えたりするときに塩を使っています。 3月1日![]() ![]() ブロッコリー、小松菜、カリフラワーなども同じアブラナ属の野菜です。 キャベツや小松菜は葉、かぶは根、ブロッコリーやカリフラワーは蕾を食べる野菜なので、普段花を見ることは少ないかもしれません。 2月28日![]() ![]() ビタミンCが多いので、フランス語で ポンム・ド・テール(畑のリンゴ)とも呼ばれています。 2月27日![]() ![]() 横浜や神戸にできた西洋料理店で売り出され、人気を呼んだそうです。 2月26日![]() ![]() 山にできる山芋に対して、里でできるのでサトイモと言うそうです。 サトイモのぬるぬるした部分は食物繊維なので、おなかの調子を整えてくれます。 2月25日![]() ![]() もともとは、平安時代に唐の国で食べられたお菓子でしたが、変化してうどんになったそうです。 2月22日![]() ![]() 本場イタリアでは、スパゲッティのようなロングパスタと同じくらい食べられているようです。 今日の給食では、貝殻の形をしたシェルマカロニを使いました。 2月21日![]() ![]() しかし、相模湾では、寒ざわら(かんざわら)と言って、1月から2月くらいの方が、身がしまっていておいしいです。 2月20日![]() ![]() 今日の給食のチゲ汁には、木綿豆腐を使いました。 2月19日![]() ![]() ニンニク、鶏肉、焼き豚、人参、タケノコ、干し椎茸、グリンピースと多種類の野菜が入っています。 |
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