5月1日(水)ごはん とりにくのみぞれがけ こまつなともやしのおかかいために ぎゅうにゅう さて、給食についてクイズです。 今日の主菜と副菜両方に使用している調味料は何でしょう。 答えは、しょうゆです。 しょうゆは、大豆から作られた調味料です。 長い時間をかけて作ることで、「味」「香り」「うまみ」が うまれます。和食には欠かせない調理料のうちの一つです。 しかし近年、日本のしょうゆ使用量は減っているそうです。 和食を食べる機会が減ったことがその理由の一つです。 食べ物や料理を引き継いで、日本の伝統文化・和食を大切に 守っていきたいですね。 |
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