【今日の献立】
コロッケバーガー、ふゆやさいのクリームに、ぎゅうにゅう

今日は、かぶ、白菜、ブロッコリーなどいろいろな冬野菜を
とりいれたクリーム煮です。かぶは根だけでなく、栄養価の
高い葉も使っています。

冬野菜って、甘みを感じませんか？
それは、野菜自身が寒さで凍らないように、体に糖を蓄える
性質があるためです。糖度が高くなり、甘みを感じるので、
蒸し野菜にしてそのものの味を楽しむのもおすすめです。