11月16日(水)チキンカレーライス、ふくじんづけ、キャベツのソテー、ぎゅうにゅう カレーのお供である『福神漬け』は、明治時代に誕生した漬け物です。 当時、漬け物といえば塩漬けが主流でしたが、しょうゆや砂糖・みりん を使った醤油漬けを、野田清右衛門という人物が生み出しました。 福神漬けがあればご飯のおかずがいらないから、節約になるといわれて いたようです。 福神漬けの甘さと食感が、カレーによく合いますね。 野田清右衛門は、約10年かけて福神漬けを開発したといわれています。 食べ物の歴史を知ると、よりおいしく感じますね。 |
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