【今日の給食】
・ちゃんこうどん
・高野豆腐のこはく揚げ
・牛乳

【高野豆腐について】
　高野豆腐は、豆腐を凍らせた後に乾燥させて作ります。昔の人が、豆腐を長く保存するために工夫して作ったものです。冷蔵庫に入れなくても長い間、保存できます。今日は、高野豆腐を水で戻してから、よく絞り、だし汁やしょうゆなどで味をしみこませて、こはく揚げにしました。