学校日記

２年生技術科

できごと

６校時、２年生技術科です。大根の辛味は「イソチオシアネート」という成分によるもの。その成分は大根の部位により量が異なります。11月下旬に収穫を迎える大根の部位別料理法も授業の中にありました。「ふりかけ、サラダ、おでん、漬物」知識を得ることで大根の特性を生かしたおいしい秋がいただけそうです。