麦入りご飯　豚肉のガーリックソース　和風ソテー　牛乳

「ガーリック(にんにく)」について
　にんにくは、古代エジプト時代から、たまねぎとともに、元気の素として食べられていました。エジプトにあるピラミッドを作った人たちのパワーの素だったともいわれています。殺菌作用が強く、19世紀の初めにロンドンで伝染病がまん延した時も、にんにくを欠かさなかったフランス人牧師は病気にかからなかったといわれています。にんにくの独特なにおいは、胃袋の動きを活発にしてくれる働きがあります。

ごはん　魚の甘酢あん　五目煮　牛乳

「お酢」について
　今日の献立の味付けには「酢」が使われています。酢は人間が手をかけて作り出した最初の調味料で、その作り方は中国大陸から４〜５世紀ごろに伝えられたと言われています。酢は味付けに使うだけでなく、食べ物を洗ったり、殺菌したり、長持ちするようにする働きもあり、このほかにもたくさんの働きがあります。

ソフト麺　ツナのトマトソース　変わり粉ふきいも　グレープゼリー　牛乳

「トマト」について
　トマトは赤いので、ほうれん草やにんじんと同じ緑色や黄色の濃い野菜のグループと思われがちですが、本当はキャベツやたまねぎと同じで、色の薄い野菜の仲間に入ります。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほどで、健康食品として優れています。今日の「ツナのトマトソース」にはトマトがたくさん入っています。残さず食べてくださいね。

マーボー丼　かきたまスープ　牛乳

「たまご」について
　たまごには、血や肉を作るたんぱく質がたくさんあります。育ち盛りのみんなにはなくてはならない栄養素です。たまごは、いろいろな料理に使われます。目玉焼き、玉子焼き、オムレツ、茶碗蒸し、ゆでたまご。それから、プリンやケーキ、クッキーにも入っています。たまごは黄色い色がとてもきれいなので料理をおいしそうにしてくれます。

サンドパン　メンチカツサンド　ミネストローネ　牛乳

「ミネストローネ」について
　ミネストローネはイタリアの料理です。みなさんは、イタリアってどこにあるか知っていますか？　イタリアはヨーロッパにある長ぐつみたいな形の国です。ミネストローネはイタリア人にとって、日本のおみそしるのようなスープです。具だくさんで栄養満点のスープです。

ご飯　いかフライ梅ソース　じゃがいもとこんにゃくの炒り煮　牛乳

「梅干し」について
　梅干しのすっぱさのもとになっているいるのが、クエン酸です。このクエン酸にはいろいろな力があります。食べ物をくさりにくくしたり、体の疲れを取り除いたりします。今日のいかフライにかかっている梅干しは、小田原の曽我の梅を使っています。残さずしっかり食べましょう。

ごはん　豚肉チャプチェ　味噌ワンタン　牛乳

「味噌」について
　味噌は大豆にこうじと塩を加えて、樽の中で作ります。地方によって、材料や塩加減が違うので、全国的にいろいろな種類の味噌があります。「手前味噌」という言葉があるように、昔はどこの家庭でも自分の家で味噌を作っていました。近所の人やお客さんに、自分の作った味噌を自慢していたことから、今では自分の作ったものを自慢することを「手前味噌」と言うようになりました。

しょう油ラーメン　ゆでとうもろこし　ヨーグルト　牛乳

「とうもろこし」について
　とうもろこしといえば、なんといっても、ぎっしり並んだ実と、てっぺんの赤茶色のヒゲが印象的ですね。実はこのヒゲの数は、とうもろこしの粒の数と同じなんですよ。なぜかと言うと、このヒゲはとうもろこしのめしべで、ここに花粉がつくと実ができるからです。だから、このヒゲは１本１本、実につながっています。
　今日の給食に出ているとうもろこしは、１時間目に１年生が皮むきをしてくれたとうもろこしです。１年生、ありがとうございました。

麦入りご飯　高野豆腐のカレー煮　野菜とコーンのスープ　牛乳

「カレー」について
　カレーは、インドの料理です。インドの人は、つぶした玉ねぎ、にんにく、生姜などとともに10種類以上のスパイスを１時間以上もギーという水牛のバターで炒めて、カレーを作るのだそうです。インドの食べ物は、すべてこのカレーソースで煮たり味つけされたりしているので、カレーソースにも肉用・野菜用とたくさん種類があるそうです。

米粉ロールパン　ポークビーンズ　野菜ソテー　牛乳

「ポークビーンズ」について
　その名の通り、ぶた肉（ポーク）と豆（ビーンズ）をトマト味で煮込んだアメリカの料理です。豆は、アメリカでは、白いんげん豆を使うのが普通ですが、日本では大豆を使うこともあります。給食でも大豆を使いました。アメリカの開拓時代には、豆は大変よく食べられていたようで、当時の暮らしを描いた小説にも、豆の料理が出てきて、日常的に食べられていることがわかります。

中華丼　トック入りスープ　牛乳

「トック」について
　トックは、韓国のもちです。日本のもちとの違いは、日本のもちは粘り気の多いもち米で作られるのに対し、韓国のもちは、粘り気の少ないうるち米で作られるところです。トックは、平たく丸い形をしていますが、韓国には、細長い棒の形をしたトッポッギというもちもあります。甘辛いソースをからめたもちは、韓国ではどこの屋台でも売られているのだそうです。

ごはん　魚のピリ辛焼き　タットリタン　牛乳

「タットリタン」について
　タットリタンは、「鶏肉が入ったじゃがいもの鍋料理」という韓国の家庭料理です。日本の肉じゃがのような感じです。韓国では、鶏（にわとり）のことを「タク」というそうです。韓国の調味料、コチジャンを使っています。お味は、いかがですか。韓国では「おいしい」ということを「マシッソヨ」と言うそうです。

ソフト麺　肉うどん　高野豆腐のから揚げ　牛乳

「ソフト麺」について
　ソフト麺はスパゲティとうどんの中間の麺で正式にはソフトスパゲティ式めんと言います。うどんよりスパゲティに近く、弾力があるのが特徴です。小麦粉から作られていて、みなさんの体を動かすのに必要な力のもとになります。

麦入りご飯　チンジャオロース　ビーフンスープ　牛乳

「ピーマン」について
　ピーマンは、熱帯アメリカの原産で、とうがらしの仲間です。ピーマンには、給食で使われる緑のピーマンや、最近スーパーなどにもたくさん出回っている赤い色のピーマン、黄色い色のピーマンなどがあります。ピーマンには、ビタミンやミネラルがたくさん含まれているので、「ピーマンは嫌い」と言わずに食べてくださいね。

ロールパン　鶏肉の照り焼き　マカロニのクリーム煮

「マカロニ」について
　マカロニは、小麦粉に水を加えて練り、粘土のような生地をつくります。そして、いろいろな形にしてから乾燥させて作ります。マカロニというと穴のあいた細長い形のものが１番よく売られています。あの穴は、生地を早く乾燥させるためと、料理するときに早く熱が通るようにするためにあいています。

麦入りご飯　かみかみチキンごぼう　ＡＢＣスープ　牛乳

「ごぼう」について
　ごぼうは、大きくなった根っこの部分を食べています。そして、食物繊維がたくさんあるので、おなかの掃除をして、おなかの調子を整えてくれます。一年中スーパーなどで見かける野菜ですが、新ごぼうと呼ばれる「掘りたて」が食べられるのは、６月と７月しかありません。春のごぼうは香りもよくやわらかいのが特徴です。しっかりかんで、春を味わってください。

そぼろ丼　味噌けんちん汁　牛乳


6月4日〜10日は　歯の衛生週間です。みなさんはよくかんで食べていますか？

よくかんで食べるとよいことがたくさんあります。
１．だ液の分泌を高めて、食べ物の消化を助けます。
２．あごが発達し、歯ならびがよくなります。
３．脳に刺激を与え、頭のはたらきをよくします。
４．食べすぎを防ぎます。
５．食べ物の味がよく分かります。
給食もしっかり　かんで食べましょう。

豆乳ちゃんぽん　揚げギョウザ　牛乳

「豆乳ちゃんぽん」について
　ちゃんぽんめんは、中華料理をベースとした長崎県の郷土料理です。ちゃんぽんの語源をたどると、互い違いに入れるということです。肉や魚介類、野菜などいろいろな食材を炒め、スープを加えて中華めんを入れて煮立てる具だくさんのめん料理です。給食では、豆乳を使って白いスープにしてみました。

麦入りご飯　地魚ハンバーグのバーベキューソース　切り干し大根と大豆の煮物　牛乳

「切り干し大根」について
　切り干し大根は、大根を細長く切り、お日様に当てて干したものです。昔の人が、野菜のとれない季節にも野菜を食べることができるように、そして、たくさんとれたものを腐って捨てることのないように考えたものです。切り干し大根には、おなかのそうじをしてくれる食物繊維や、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさんあります。宮崎県の特産物として有名です。少し甘めに煮た味は、優しい日本の家庭の味がしませんか？

ごはん　豚肉煮竜田揚げ　沢煮椀　牛乳

「沢煮椀」について
　沢煮椀は、薄味にさっぱりと味付けした汁物です。今日の沢煮椀には、もやし、にんじん、ごぼう、キャベツとたくさんの日本産の野菜を使っています。野菜がたっぷりとれる朝ごはんにも　おすすめのメニューです。かつおぶしで、しっかり出汁をとりましたので、野菜のおいしさも引き立ちます。出汁の味や香りも楽しみましょう。