２月１９日（水）麦ご飯・牛乳・さばのみそ煮・ぶた大根
　さばのみそ煮に使われているみそは、古くからある調味料で、今から約１３００年前から使われてきました。そのころは、「みしょう」と呼ばれていたそうです。
　みそは、地方により材料や塩の量がちがうので、全国にいろいろな種類のみそがあります。昔は、どこの家でも自分の家でみそを作っていたそうです。
　今日は、甘みそと赤みそを使いました。朝8時半頃からじっくり煮て作りました。