鯛飯　牛乳　けんちん汁　マスカットゼリー

　後期開始のお楽しみ献立です。鯛飯は小田原の駅弁でも有名なメニューです。鯛だけでは予算的にきびしいので、今日は「メルルーサー」という白身魚をあわせて使いました。魚を蒸して小骨や皮を取り除きながら身をほぐすこと２時間。釜で煎りあげて味付けする手間もお金もかかったメニューですが、子どもたちはそのおいしさを感じながら食べてくれていました。
　台風の被害があちこちに出ています。食材が届き調理してもらい、みんなそろって食べられることに改めて感謝しましょう。

　　　ソフトフランスパン　　ブルーベリージャム　　牛乳　　ラザニア　　温野菜

　今日１０月１０日は「目の愛護デー」です。ブルーベリー類に多く含まれる紫色の色素のアントシアニンには目の疲れをとる働きがあるといわれています。今日はパンにつけるジャムで使いましたが、ヨーグルトに混ぜたりしてもおいしいです。ラザニアはパスタではなくわんたんの皮を使いました。具材にチーズを混ぜて、バットに盛ったその上にもチーズをかけてこんがりと焼き上げました。チーズの香ばしさが食欲をそそります。ご家庭でも簡単に作れますので参考にしてみてください。

　　麦ごはん　　牛乳　　豚肉の味噌漬け焼き　　金時豆の中華炒め

　お豆にもいろいろな種類がありますが、今日のソテーには金時豆を使いました。金時豆はそのまま甘く煮て使うことが多いですが、今日は中華風の味付けにしてみました。豆が入ってなければ見た目は野菜ソテーとかわらないのですがお赤飯の豆より大きい豆、見たことのない豆が入っているそれだけで苦手意識をもってしまう子もいるようです。学校給食では食の経験を豊かにするためにもいろいろな食材を使っています。給食で食べるのが初めての食品もあるかもしれませんが、食のレパートリーが広がるきっかけになってくれることを願っております。

　　　ごはん　ふりかけ　牛乳　 筑前煮　いわしのカリカリフライ

　秋になりました。そろそろ里芋がおいしくなる時期です。筑前煮は、鶏肉と根菜野菜を煮込んだ料理です。里芋のねっとり感が煮物の味をひきたててくれます。干し椎茸のもどし汁もくわえておいしさが倍増です。秋を感じながら食べてみてください。

　　タンめん　　牛乳　　ちくわの磯辺揚げ

　タンめんは野菜がたくさん入った塩味のラーメンです。聞きなれたメニューですがこの呼び方は関東限定のようです。たくさんの野菜のうまみがでたスープを飲むと元気いっぱいになりますね。磯辺揚げも食べやすいように一口サイズにしました。明日の運動会ではみんなが力を発揮できますように！

　　　セルフウインナーサンドパン　　牛乳　　カレーヌードルスープ　　ヨーグルト

　今日のスープはカレー味です。たっぷりの野菜とヌードルがはいっています。パンはウインナーサンドです。ちょっと忙しい朝などにもおすすめの食べやすくておなかいっぱいになる栄養満点のメニューです。まだまだ日中は暑い日が続きます。しっかり食べて元気に過ごしてくださいね。。

　　ごはん　　味付けのり　　牛乳　　だいこんのそぼろ煮　　煮浸し

　小松菜ともやしとかまぼこが入った煮浸しです。材料はすべて神奈川産です。学校給食では「地産地消」（地域でとれたものを地域で消費すること）を推進しています。八百屋さんもできるだけ小田原産、神奈川産の野菜を仕入れるように努力してくれています。地産地消のいいところは、新鮮・安全・安価・おいしいなどたくさんあります。そして地域の産業を応援できることです。スーパーなどでも産地が表示されていますので小田原産の食材を探してみてください。

　　　　　焼き鳥どんぶり　　牛乳　　　みそ汁

　１０月にはいったのにまだまだ暑い日が続いています。運動会の練習で忙しい毎日ですが子どもたちは元気いっぱいに過ごしています。ごはんがするする食べられるような甘辛たれの焼き鳥どんです。どんぶりにすると白いごはんもたくさん食べられますね。焼き鳥の具は完食でした。たのもしいです。

　　　麦ごはん　　牛乳　　ピリ辛肉じゃが　　いかのみりん焼き

　給食室でいかを焼いているとなつかしい縁日のにおいでいっぱいになりました。今はあまり見かけなくなりました。ご家庭でもいかは揚げ物にすることの方が多いのか「食べたことない」という児童もいました。一口食べて「この味なら食べられる」とか「ちょっとかたい」とか感想も様々でした。いろいろな食材の味や食べ方を知ってもらうきっかけになったらうれしいです。

　　ソフトめんカレーソース　　牛乳　　蒸しえびしゅうまい

　カレーソースのルウは小麦粉とマーガリンをよく炒めてからカレー粉を入れてさらに炒めます。とろとろのルウになるまで３０分くらい炒ります。カレー粉もじっくり炒りあげるので辛みもしっかりつくようで、夏バージョンのピリッとしたルウになりました。ソフトめんにからませて食べるとカレーうどんとは違った洋風の味です。まだまだ暑い日にはカレー味で食がすすみます。

　　セルフハムカツサンドパン　　牛乳　　ひよこ豆のトマトスープ

　肉厚のハムにサクサク衣をつけて揚げました。パンにはさんで食べるとハムのおいしさが口いっぱいに広がります。トマトスープにはころころに切った野菜と一緒にひよこ豆が入っています。ひよこ豆のほくほくした食感も楽しんでください。

　　麦ごはん　　牛乳　　さばの香味焼き　　変わりきんぴら　　冷凍みかん

　今年度から給食に取り入れられた冷凍みかんです。小田原産のみかんです。冬に食べるみかんとはちがったおいしさです。今日のような暑い日には口に入れたときのひんやり感がとてもうれしいです。主菜の魚は脂ののったさばです。ごはんがすすむようなしっかりした味付けです。皮までパリパリに焼いておいしそうに仕上がりました。

　　　中華おこわ　　牛乳　　豆腐のスープ

　昨日は秋分の日、お彼岸の中日でした。お彼岸の真ん中の日には「小豆めし」といわれるお赤飯を食べる風習があります。昨日食べた人もいるかもしれませんね。今日はお赤飯と同じもち米を使って中華風の炊き込みおこわを作りました。鶏肉・焼き豚・にんじん・たけのこ・枝豆の５種類の具がはいっています。味わって食べてみてください。

　　みそラーメン　　牛乳　　揚げ春巻き

　ラーメンのスープにもいろいろな味があります。今日のスープはみそ味です。みそは塩やしょうゆと比べるとこってり感があります。ごま油でにんにく、生姜を炒めて香りをだしてから豚肉を炒って野菜を煮込みます。だしはポークとチキンのあわせだしです。この香りとこってりみその風味がよくあって食欲をそそります。運動会の練習で外で体を動かす機会が多くなり、給食の前にはおなかすいた〜！！の声。食缶の中のスープを全て飲みほしてきれいに返ってくるクラスもたくさんあってうれしいかぎりです。

　　米粉パン　　牛乳　　かぼちゃのシチュー　　きゃべつのごま炒め

　今日のシチューの主役は「かぼちゃ」です。夏野菜のかぼちゃをシチューにいれました。かぼちゃがほっくり煮えてルウの色が白からクリーム色になったらおいしい食べ頃です。子どもたちに人気のシチューですが季節に応じて具材を変えることでいつもとは違ったおいしさを発見できます。朝晩涼しくなってきてそろそろあたたかいシチューが恋しい季節です。ご家庭でもぜひお試しください。

　　ごはん　　ふりかけ　　牛乳　　かますのフライ　　五目きんぴら

　今が旬。小田原でとれたかますのフライです。とがった口と細長い体が特徴のかますなのでフライ用に開くとお皿いっぱいの大きさになります。見た目の大きさに圧倒されるのではと心配しましたが、白身魚の軽さと揚げたてのサクサクした食感で食べやすかったようです。カリカリに揚がったしっぽまで残さずに食べている子もいました。（写真のようにきれいなクラスがいくつかありました！）全校の残菜も身の部分はほとんどなっかったです。魚が苦手な子も半分に減らしてがんばって食べていました。小田原かますはスーパーなどにも出回っています。ぜひご家庭でも旬の味を味わってみてください。

　　ごはん　　牛乳　　ホイコウロウ　　さつまあげのカレー炒り煮

　ホイコウロウの味付けには、味噌が使われていますがピリっとした辛みのもとは豆板醤です。暑い季節のこのピリ辛味はごはんととても相性がいいです。副菜のさつま揚げもカレー粉を使って甘辛味に仕上げました。食欲がわく味と香りで白いごはんもしっかり食べてくださいね。

　　　お月見うどん　　牛乳　　大学いも　　お月見ゼリー
　
　今日は十五夜、お月見の日です。うどんのつゆにはまん丸お月様に見立てたうずらのたまごが入っています。おかずの大学いもは、秋の味覚さつまいもを使っています。朝晩はだいぶ涼しくなって秋の訪れを感じます。食欲の秋ももうすぐです。今日はきれいなお月様がみられるといいですね。

　　はちみつレモントースト　　牛乳　　ラタトゥイユ　　果物（杏仁フルーツ缶）

　ラタトゥイユはフランスの家庭料理です。夏野菜を具材にしたトマトベースの味付けです。今日のラタトゥイユにはトマト、なす、とうがん、かぼちゃなどの夏野菜がはいっています。いろいろな具材の味があわさることでおいしさが倍増します。ズッキーニやピーマンなどもおすすめです。デザートは杏仁豆腐がはいったフルーツ缶です。さっぱり味でこちらも暑い季節におすすめです。

　　ひじきごはん　　牛乳　　ちくわの南蛮漬け

　長寿国の日本の伝統的な食事に多く使われている食品の「ま（豆）・ご（ごま）・わ（わかめなど海藻）・や（やさい）・さ（さかな）・し（しいたけなどのきのこ）・い（いも）」をすすんで食べようという記事を今月の給食だよりに載せました。今日のひじきごはんには、大豆や海藻類のひじき、しいたけが使われています。敬老の日も近いですが、元気に長生きできるようにこれらの食品をたくさん食べるように心がけていきたいですね。