オレンジジュース・セルフサンドパン・型抜きチーズ・すだちゼリー
[食のポイント]
今日は、富士見小学校で、はじめてのなかよし給食でした。

牛乳・麦ご飯・ひじきふりかけ・鶏肉の香味焼き・つみれ汁
[食のポイント]　　
「ひじき」についてです。
ひじきは、わかめやこんぶと同じ海藻の仲間です。生のときは黄土色ですが、乾燥すると黒っぽくなります。血をつくるもとになる鉄分や、骨や歯をつくるカルシウムがたくさん含まれている他、おなかのお掃除をしてくれる食物繊維もたくさんあります。

牛乳・開化丼（かいかどん）・厚揚げと大根の味噌汁
[食のポイント]　　
「切り干し大根」についてです。
今日のみそ汁の中には切り干し大根が入っています。
切り干し大根は、大根を細長く切って、お日様に当てて干したものです。昔の人が野菜の採れない季節にも野菜を食べることが出来るように考えたものです。切り干し大根には、おなかのそうじをしてくれる食物繊維や骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさんあります。宮崎県の特産物としても有名です。

牛乳・ソフト麺ミートソース・ハムと野菜のソテー・ココアムース
[食のポイント]　　
ミートソースについてです。
ミートソースはひき肉とトマトなどを煮込んだ料理です。イタリアの肉の産地、「ボローニャ」で生まれた料理で、たくさんとれて身近なトマトと組み合わせたのがはじまりといわれています。本場では、もう少し平べったいめんと組み合わせて食べられています。日本では、スパゲッティといえば「ミートソース」か「ナポリタン」というように、有名で親しまれているメニューの一つです。

牛乳・米粉ロールパン・グリルウィンナー・ハートマカロニ入りスープ
[食のポイント]
米粉マカロニについてです。
きょうは、米粉についてのお話です。米粉とは、その名のとおり、お米を粉にしたものです。昔から、せんべい、だんご、和菓子などいろいろな食品に使われてきました。最近では、新しい技術が開発され、これまで利用できなかったパンや洋菓子、めん類などにも用いられるようになり、注目が高まっています。いつものマカロニよりも、少しだけもちもちしていて、ほんのりお米の香りがすると思います。

牛乳・鯛めし・豚汁・フルーツゼリー（りんご）
[食のポイント]　　
鯛めしについてです。
鯛めしは小田原の駅弁としても有名です。駅弁を作っているお店の話によると、「小田原の町から見える海のもので何かめずらしい駅弁はできないだろうか」と考えられたのが、このたいめしなのだそうです。

牛乳・ごはん・豚肉とたっぷり野菜のピリ辛煮・春巻き
[食のポイント]　
豚肉についてです。
豚は江戸時代初めのころに中国から伝わり、日本全国へ広まっていったといわれています。豚肉には、体をつくるもとになるたんぱく質がたくさんあります。これは、みんなの体が大きくなるのになくてはならない栄養素です。疲れをとってくれるビタミンB1もたくさんあります。寒さが厳しくそろそろ疲れがたまってくる頃です。豚肉を食べて疲れを吹き飛ばしましょう。

牛乳　ちゃんこうどん　いさきはんぺんのかのこ揚げ　チルドフルーツ（はっさく）
[食のポイント]　　　
ちゃんこについてです。
きょうのちゃんこうどんの「ちゃんこ」は、おすもうさんの「ちゃんこ鍋」から名付けました。ちゃんこ鍋は、激しいけいこで疲れたおすもうさんの体力を短時間で回復させる元気のもとです。おすもうさんの入っている部屋ごとに伝統の味がありますが、どのちゃんこ鍋にも共通していえるのは、肉や魚ばかりではなく、野菜もたっぷりと入っていることです。

牛乳　五目ごはん　里芋の味噌汁
[食のポイント]　　
里芋についてです。
里芋は、古くからおめでたい食べものとして、人々に親しまれてきました。里芋は、親芋に子芋が、子芋に孫芋がつく、というように増えます。「お芋のように、子や孫が、たくさん増えますように」と願う食べ物としてお正月やお祝いのときに食べられてきました。今日はみそ汁に入っています。しっかり食べてパワーをつけてください。

牛乳　米粉パン　ママレードチキン　ポークビーンズ　　福豆
[食のポイント]　
節分についてです。
きょうは２月３日、節分です。
節分には「鬼は外、福は内」と豆まきをします。冬の寒さや病気、災難を追い払って新しい春をむかえようという気持ちが「豆まき」にこめられています。みなさんも、元気に春を迎えられるように「豆まき」をしましょう。

牛乳　大豆入りかき揚げ丼　澄まし汁　
[食のポイント]　　
大豆についてです。
昔から、大豆や大豆の加工品は日本人の食生活を支えてきました。枝豆やもやしのように実が熟す前のものや、豆腐や味噌、納豆のように加工や発酵したものを食べています。大豆には、カリウム、鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。日本やドイツでは、「畑の肉」、アメリカでは「大地の黄金」と呼ばれています。

牛乳　ごはん　はまちの照り焼き　春雨と野菜の炒めもの
[食のポイント]　　
白菜についてです。
白菜は、冬を代表する野菜のひとつです。長く貯蔵できるので、冬場の野菜不足を解消してくれます。外側・内側・芯などによって味も栄養も異なります。料理の時には、少しかための外側は「炒め物」に、やわらかい内側は甘味をいかして「鍋料理」や「スープ」に、特にやわらかい芯の部分は「サラダ」に、というようにそれぞれの特徴をいかして使うのがおすすめです。

牛乳・トマトソースパスタ・卵と野菜のソテー　　　　
[食のポイント]
たまごについてです。
たまごには、たんぱく質がたくさん含まれていて、みんなの体の中で血や肉になります。たまごのたんぱく質はとても優れているものなので「たんぱく質の王様」といわれています。ほかにも脂肪・鉄分・ビタミンなどもふくまれているので「栄養完全食品」と言われるほどです。

牛乳・ごはん・キャベツと豚肉の味噌炒め・わかさぎのカレー揚げ　　　　　
食のポイント
わかさぎについてです。
わかさぎは大きさは違いますが、サケ・マスの仲間です。１５センチほどの大きさで体は細長く、色はあめ色で背中に黄色の縦帯があります。川をさかのぼって、１月〜３月ころに産卵します。この時期のわかさぎが一番おいしいといわれています。たんぱく質、カルシウムがたくさん含まれています。まるごと食べられるので残さず食べましょう。

牛乳・米粉パン・パスタときのこのグラタン・カラフルソテー　　　　　
[食のポイント]
グラタンについてです。
グラタンという名前はフランス語で「こげめ」という意味です。炒めた肉や野菜をホワイトソースで煮たあと、オーブンで焼いてこげめをつけます。グラタンはたくさんの材料を使った栄養たっぷりのメニューです。温かいグラタンを食べて元気に過ごしてください。

牛乳・マーボー丼・もやしとハムの甘酢いため　　　　　　　
[食のポイント]
豆腐についてです。
みなさんは、豆腐が何から作られているか知っていますか?答えは大豆です。１丁の豆腐には、３８０粒もの大豆が使われていると言われています。豆腐１丁の大きさは、東京では３００ｇ、千葉では３４０ｇと微妙な差があります。大家族の多い沖縄では１ｋｇを超えるジャンボ豆腐もあるそうです。おなかにやさしく、たんぱく質がたっぷりとれる豆腐は今、外国でも大人気です。

牛乳・麦ごはん・魚のねぎ醤油焼き・ワンタンスープ・いちごのゼリー
[食のポイント]
さわらについてです。
今日の給食にでている魚は、さわらという魚です。漢字では魚へんに春と書いて鰆と読みます。さわらはくせのない味で、焼いたり揚げたり、どんな料理とも相性ばつぐんです。春というには、まだまだ寒い日も多いですが、みなさんも小さな春をさがしてみてください。

牛乳・味噌ラーメン・フライドポテト
[食のポイント]
味噌ラーメンに入っているもやしについてです。
みなさんは、もやしがどこで育つか知っていますか？もやしの畑なんて見たことがありませんね。もやしは、薄暗い工場で作られるからです。豆に水をすわせて、１５度くらいの温度で暗いところに置くと、芽が出ます。この芽が１０日ぐらいで１０センチから１５センチくらい伸びて、大きなもやしになります。もやしには、体の調子を整えるビタミンＣやおなかのおそうじをする食物繊維がたくさんあります。

牛乳・ふりかけ・じゃがいもと白滝の炒り煮・かまぼこ入り野菜ソテー
[食のポイント]
かまぼこについてです。
かまぼこは、小田原の名産物です。江戸時代に東海道を旅する人や参勤交代の大名に出されたことから全国的に有名になりました。かまぼこは、白身魚のすり身に塩などの調味料を入れて練り、形を整えて蒸して作ります。今日のかまぼこも、もちろん小田原で作られたものです。

牛乳・玄米パン・タンドリーチキン・野菜とハムのパスタ
[食のポイント]
タンドリーチキンについてです。
タンドリーチキンはインドの料理です。インドでは、カレーを使った料理が毎日食べられています。カレー粉には、黄色いターメリックや赤いチリパウダーなど３０種類以上のスパイスが入っています。インドでは、それぞれの家庭によってスパイスをまぜる割合が違うそうです。