ミートソースパスタ、おんやさい、ぎゅうにゅう

食のポイント【ミートソース】
　ミートソースに欠かせないのはトマトです。トマトには旨味(うまみ)のもとである「グルタミン酸」がほかの野菜に比べて多く入っています。このグルタミン酸は、昔から私たちの食卓でなじみの深い旨味(うまみ)成分(せいぶん)で「こんぶだし」や「かつおだし」と同じものです。煮込み料理にするとさらにおいしくなります。

ツナのさんしょくどん、とんじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【ツナについて】
　ツナは、英語でまぐろのことです。ツナというと缶詰(かんづめ)を思い浮かべる人が多いと思います。ツナの缶詰は、まぐろの頭や骨や内臓(ないぞう)をとって、蒸(む)してから缶詰(かんづめ)にします。マヨネーズであえてサラダやサンドイッチなどによく使われます。今日は、しょうゆなどで味をつけてそぼろにしました。

しろパン、ラビオリのカレーに、カラフルソテー、ココアムース、ぎゅうにゅう

食のポイント【ラビオリについて】
　ラビオリとは、かわがスパゲッティやマカロニのようなパスタでできている、ギョーザみたいな形のものです。イタリアには、数百種類ものパスタがあり、料理の仕方やソースの味によっていろいろ使い分けるのだそうです。

てまきおにぎり、やきしゃけ、のっぺいじる、ひなあられ、ぎゅうにゅう

食のポイント【ひなあられについて】
　「ひなあられ」は菱餅(ひしもち)を供(そな)えた後にさいの目に切り、揚(あ)げたりして食べたことが始まりと言われています。緑色は「よもぎを使って大地」白は「けがれのない雪」桃色(ももいろ)は「桃の花」を表しています。

むぎごはん、とんかつ、ごもくに、ぎゅうにゅう

食のポイント【とんかつについて】
　とんかつは、日本で考え出された人気の料理です。もとは、カツレツという料理で、豚(ぶた)という字を「トン」と読むことから「とんかつ」という名前になりました。出はじめの頃はとんかつが何のことか分からなくて、食べる人が少なかったそうですが、食べてみるとおいしいので、あっという間に人気がでたそうです。

ワンタンめん、にくだんご、デザート、ぎゅうにゅう

食のポイント【りんごについて】
　りんごは世界中で作られているくだもので、生産量(せいさんりょう)の一番多い国は、アメリカ、２位はフランス、３位はドイツ。日本は９位です。日本で作られるりんごは、ほとんどそのまま食べますが、アメリカやヨーロッパでは、ジュースやお酒、ジャムやゼリーなどを作るためのりんごもたくさん作られているそうです。

こぎつねごはん、さわにわん、ぎゅうにゅう

食のポイント【こおぎつねごはんについて】
　こぎつねごはんには、きつねの大好物(だいこうぶつ)といわれる食べ物が入っています。それは何でしょう？答えは油あげです。油あげはとうふをうすく切って油であげたものです。とうふは、奈良時代に中国から伝わり、それ以来いろいろな食べかたが工夫(くふう)されました。とうふからできるものは、油あげのほかに、生あげ、がんもどき、こおりどうふがあります。

ソフトフランスパン、マカロニいりチリコンカン、こんさいコロッケ、ぎゅうにゅう

食のポイント【マカロニ入りチリコンカンについて】
　チリコンカンは、アメリカ南部(なんぶ)やメキシコで食べられる民族性(みんぞくせい)豊(ゆた)かな料理です。にんにく、セロリ、挽肉(ひきにく)、玉葱、人参、缶詰(かんづめ)のトマト、それに、金時(きんとき)豆(まめ)がはいっています、たくさんの調味料や香辛料も入っています。マカロニが入っているので、ボリューム満点です。

むぎごはん、あじハンバーグおろしソース、けんちんじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【あじのハンバーグについて】
　鯵(あじ)は小田原の港(みなと)でたくさん水(みず)揚(あ)げされる魚です。その小田原の鯵を使って、給食用に開発(かいはつ)研究(けんきゅう)してできた「あじハンバーグ」です。鯵のすり身を使っているので、「お魚はにがて」と言う人もこれならだいじょうぶですよね。

だいずいりキーマカレー、キャベツとコーンのソテー、けんちんじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【大豆について】
　だいずは、牛肉や豚肉に負けないような働きをするので、「畑の肉」と呼ばれています。豆腐やみそ、しょうゆ、なっとうなどみんなだいずから作られる仲間です。だいずは、みんなの体を大きく、強くします。

ちからうどん、さつまいものあまに、ぎゅうにゅう

食のポイント【さつまいもについて】
　さつまいもは土の中の根(ね)っこが大きくなってできます。さつまいもを食べるとからだがポカポカあたたまり、力がモリモリわいてきます。かぜをひきにくくするはたらきもあり、おなかのおそうじをしてくれる食物せんいもたくさんあります。

むぎごはん、やさいたっぷりぴりからひきにくに、しめじととうふのみそしる、ぎゅうにゅう

食のポイント【しめじについて】
　きょうの味噌汁(みそしる)には、しめじが入っています。「においまつたけ、あじしめじ」というように、しめじは、味(あじ)がよくシャキシャキした歯(は)ざわりで、人気(にんき)のあるきのこです。

ホットドッグ（げんまいパン・レバーウィンナー）、スープに、ぎゅうにゅう

食のポイント【レバー入りウィンナーについて】
　動物の内臓(ないぞう)のレバー（肝臓(かんぞう)）はタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養(えいよう)成分(せいぶん)がたくさんはいっています。ビタミン類のなかでもビタミンAの働(はたら)きのあるレチノールがたくさんあるので、目の働きをよくします。また、レバーに含(ふく)まれる鉄(てつ)は体内(たいない)で、吸収(きゅうしゅう)されやすい形になるので、貧血(ひんけつ)予防(よぼう)にもなります。今日のウインナーはレバー入りウインナーです。

ごもくごはん、あつあげのみそしる、ぎゅうにゅう

食のポイント【厚揚げについて】
　厚揚げは、豆腐(とうふ)を厚く切って油で揚げたものです。厚揚げの他にも豆腐のなかまたちはたくさんあります。豆腐を薄(うす)く切って揚げると油揚げです。豆腐を凍(こお)らせて乾燥(かんそう)させると凍(こお)り豆腐、豆腐を焼(や)いてこげめをつけると焼き豆腐になります。

ちゅうかどん、かわりギョーザ、ぎゅうにゅう

食のポイント【ギョーザについて】
　きょうのお魚ギョーザには、神奈川県の三崎港(みさきこう)で水揚(みずあ)げされた「かじき」という魚が使われています。かじきには、黒かじき・めかじき・まかじきなどの種類があります。魚が苦手(にがて)な人もおいしく食べられるように、キャベツやたまねぎなどのやさいといっしょにギョーザの皮で包(つつ)んであります。

パスタミートソース、カラフルソテー、ぎゅうにゅう

食のポイント【ミートソース】
　きょうのミートソースは、たまねぎを弱火でじっくり炒めることによりたまねぎの甘みを引き出しています。また、よく煮込んだので、ケチャップの酸(さん)味(み)もほどよくおさえられてまろやかな味に仕上がりました。パスタとよくまぜて食べてください。

むぎごはん、ぶたにくとやさいのスタミナいため、たこてんのたこやきふう、ぎゅうにゅう

食のポイント【たこやきについて】
　たこ焼きは、昭和の初めころ、大阪でおやつとして大人気だった「ラジオ焼き」というこんにゃくや肉が入った食べ物の中に、たこを入れて焼いたのが始まりだといわれています。このころは、生地(きじ)にしょうゆ味がついていたのでソースはかかっていなかったそうです。

ごはん、にくじゃが、かまぼことやさいのにびたし、ぎゅうにゅう

食のポイント【じゃがいもについて】
　私たちが食べているじゃがいもは、主に北海道でとれたものです。北海道がじゃがいもの生産に向いているのは、寒い地方での栽培(さいばい)ができることと、長い間貯蔵(ちょぞう)しておくことができるからです。

ひじきごはん、つみれじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【つみれ汁について】
　つみれというのは、材料をつまんで汁に入れることから「つみれ」という名前がつきました。材料の魚の「いわし」をすり身にして、たまごの白身やでんぷんなどのつなぎを入れて作ってあります。

しょうゆラーメン、はるまき、ぎゅうにゅう

食のポイント【ラーメンスープについて】
　きょうの醤油ラーメンの「だし」は、にぼし、こんぶ、かつおぶしを使っています。おいしいだしをとることにより、旨味がひきだされ、塩分が少なくてもおいしく食べられます。肉や野菜の旨味と栄養もたっぷりです。