むぎごはん、まぐろのたつたあげおろしソース、たけのことはるさめのいためもの、ぎゅうにゅう

食のポイント【鮪について】
　おもに本まぐろ、めばちまぐろ、きはだまぐろの三種類があります。もっとも味がよいのが、本まぐろと呼ばれる黒まぐろです。めばちは目玉が大きくパッチリしています。身がやわらかくきめが粗いのが特徴で、漁獲量(ぎょかくりょう)が多いまぐろです。きはだは黄色っぽいので、この名があります。体型がスマートでほっそりしています。今日の給食のまぐろは、めばちまぐろです。

かいかどん、こまつなととうふのみそしる、ぎゅうにゅう

食のポイント【小松菜】
　小松菜は、江戸時代から関東地方で食べられていた野菜で、明治時代の始め頃に東京都(とうきょうと)江戸川区(えどがわく)小松川(こまつがわ)で栽培(さいばい)されるようになりました。そして小(こ)松(まつ)川(がわ)の地(ち)名(めい)を取(と)って小(こ)松(まつ)菜(な)と呼(よ)ばれるようになりました。小松菜には、骨(ほね)や歯を丈夫(じょうぶ)にするカルシウムやかぜを引きにくくするビタミンＡやビタミンＣがたくさんあります。

しょうゆラーメン、おこのみやき、ぎゅうにゅう

食のポイント【おこのみやきについて】
　お好み焼きの始まりは江戸時代の終わりころで、お彼岸(ひがん)にお供えするお菓子だったといわれています。これは、小麦粉を水でといたものを薄く焼いた皮に、みそをぬったりあんこをつめたりしたものだったそうです。今のようなお好み焼きになったのは約８０年前で、簡単な食事のかわりとして人々の間で流行していくうちに、いろいろな材料を入れるようになりました。

ぶたにくのぴりからうどん、こんさいみそしる、ぎゅうにゅう

食のポイント【根菜について】
　根菜（こんさい）味噌汁の中に入っている、ごぼうやきりぼし大根など、よくかむと、歯が食べものをくだき、食べものが、歯とこすれあって歯ブラシの役目をします。　　また、だえきがたくさん出て口の中をきれいにします。きょうもよくかんで、おいしさを味わいましょう。

くろパン、かぼちゃのチーズやき、えだまめいりやさいソテー、いよかんゼリー、ぎゅうにゅう

食のポイント【かぼちゃについて】
　かぼちゃが初めて日本にやってきたのは、今から４５０年くらい前にポルトガルという国の船が大分県に着いたときのことです。貿易を始めるときの記念にかぼちゃが贈られたといわれています。甘くておいしいかぼちゃには、かぜをひきにくくしたり、疲れをとる働きをするビタミンＡ、ビタミンＣが多くあります。

ハヤシライス、キャベツとハムのソテー、ぎゅうにゅう

食のポイント【ハヤシライスについて】
　ハヤシライスの「ハヤシ」とは英語の「ハッシュ」という言葉からきています。「ハッシュ」とは、「肉などを細切れにする」意味です。ハヤシライスは、正確には、「ハッシュド、ミート、アンド、ライス」という長い名前です。日本には明治のはじめごろ横浜の洋食店で売り出されたのが、始まりになるのだそうです。

むぎごはん、ぶたにくのジンギスカンやき、ビーフンスープ、ぎゅうにゅう

食のポイント【ビーフンについて】
　ビーフンは、「春雨(はるさめ)」によく似た白色(はくしょく)半透明(はんとうめい)の固いめんで、米の粉と書いてビーフンといいます。「春雨」は、でんぷんから作られますが、「ビーフン」は、お米の粉からつくられるところが違いです。ベトナム料理などに良く使われる「フォー」もお米の粉で作った麺です。

おかめうどん、かみかみかきあげ、ぎゅうにゅう

食のポイント【カミカミかき揚げ】
　きょうのかきあげは、食物繊維がたっぷりのごぼうやカルシウムが豊富なさくらえびなどを使っています。

とりごぼうごはん、たっぷりやさいのみそしる、ぎゅうにゅう、

食のポイント【ごぼうについて】
　ごぼうは、１０００年くらい前に中国から伝わってきました。むかしは、薬として使われていましたが、平安時代の終わりごろから野菜として使われるようになりました。
　ごぼうにはおなかのお掃除をしてくれる、食物繊維がたくさんあります。

コッペパン・カムカムゼリー、マカロニいりチリコンカン、こんさいコロッケ、ぎゅうにゅう

食のポイント【カムカムゼリーについて】
　カムカムとは、南米ペルーのアマゾン川流域(りゅういき)原産(げんさん)のグアバと同じフトモモ科のフルーツです。ビタミンCが多く、レモンの２７倍も含(ふく)まれています。ペルーでは健康(けんこう)によいフルーツとして、ジュース、ジャムキャンディーなどに利用しているそうです。

むぎごはん、にくじゃが、じゃこのあまからに、ぎゅうにゅう

食のポイント【ちりめんじゃこについて】
　じゃこは、何の魚かわかりますか。いわしの子どもです。
とても小さいのですが、じょうぶな歯をつくるカルシウムやたんぱく質(しつ)がたくさん含(ふく)まれています。

ごはん・しそかつおふりかけ、さかなのこうみやき、だいずのいそに、ぎゅうにゅう

食のポイント
　６月４日から１０日まで歯と口の健康週間です。今月の「かみかみ献立」を組み入れてあります。

【大豆について】
　大豆は、畑でつくられたものですが、肉や魚と同じようにみんなの体を作るタンパク質がたくさんあります。ですから、大豆のことを「畑の肉」と言うのです。みんなは、大豆が変身した食べ物を知っていますか？
　豆腐、おから、きなこ、豆乳、ゆば、なっとうなど、大豆は姿を変えてみんなに食べられています。

ごはん、かつおのからあげやくみソース、たまねぎのみそしる、ぎゅうにゅう

食のポイント【かつおについて】
　かつおは、海を旅する元気のいい魚です。かつおには、みんなの体を大きくするたんぱく質がたくさんあります。また、血合(ちあい)肉(にく)という黒っぽい色をした部分が多く、その部分には、血液を作る鉄分がたくさんあります。かつおの脂(あぶら)には、勉強したことを忘れにくくするＤＨＡもたくさんあります。

あしがらまっちゃきんときパン、ぶたにくのリンゴソース、コーンポテト、ぎゅうにゅう

食のポイント【じゃがいもについて】
　じゃがいもには、体を動かす力や体温のもとになるでんぷんがたくさんあります。なので、ごはんやパンの代わりにじゃがいもを食べる国もあります。また、じゃがいもには、野菜と同じように体の調子を整えるビタミンもたくさんあります。

ごはん、やさいたっぷちぴりからひきにく、すましじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【とうばんじゃんについて】
　豆板醤(とうばんじゃん)は、そら豆(まめ)とこうじ、唐辛子(とうがらし)、塩などを発酵(はっこう)させて作られた、ピリッと辛(から)いみそです。豆板醤は、辛さをだすだけでなくコクのある風味と少し酸味(さんみ)のある香りがつくので、様々(さまざま)な料理に使われています。
　きょうはピリっと辛い挽肉(ひきにく)煮(に)です。

サンマーメン、おさかなギョーザ、ぎゅうにゅう

食のポイント【えび】
　えびは、水の中を泳いでいるときは赤い色をしていません。青っぽい色をしています。熱を加えると赤くなります。ふしぎですね。なぜかというと、生きているときは、体のほかの色に隠れて赤い色があまり目立たないのですが、熱を加えるとほかの色が消えてしまうため、赤い色だけが残ります。それで、赤く変わったように見えるのです。

ごはん、キャベツとぶたにくのみそいため、、たこてんのたこやきふう、ぎゅうにゅう

食のポイント【キャベツについて】
　キャベツは、一年中出回っている野菜ですが、４月のキャベツはやわらかくて甘みがあります。キャベツには、風邪をひきにくくするビタミンＣがたくさんあります。また、胃があれてしまったときに健康な状態にもどしてくれる働きもあります。

ホットツナパン、ポトフ、ちびっこぷりん、ぎゅうにゅう

食のポイント【ツナについて】
　ツナは、英語でまぐろのことです。ツナというと缶詰を思い浮かべる人が多いと思います。ツナの缶詰は、まぐろの頭や骨や内臓をとって、蒸したものです。おうちでは、マヨネーズであえてサラダに入れたり、サンドイッチなどにもよく使われますね。今日の給食にはパンにはさんでオーブンで焼いてあります。

ピビンパ、チンゲンサイのスープ、ぎゅうにゅう

食のポイント【ピビンパについて】
　ピビンバはお隣の国、韓国の料理です。ごはんの上にもやし、ほうれんそう、にんじんなどのナムル（ゆでた野菜に味をつけたもの）をのせ、焼いた肉や卵をのせて、食べるときによく混ぜます。ビビンバは、正しくは「ピビンパッ」と発音するのだそうです。「ピビ」はまぜる、「パッ」はごはんという意味で、「まぜごはん」という意味です。

ごはん、しろみさかなのかわりやき、きんときまめとやさいのいためもの、ぎゅうにゅう

食のポイント【きんとき豆について】
　豆は、とても多くの種類が栽培されていて、たんぱく質や食物(しょくもつ)繊維(せんい)が多く含まれています。
　きょうの炒め物に入っているのは、金時豆です。甘く煮た煮豆(にまめ)として食べたことがある人が多いと思いますが、炒めた野菜と一緒に食べるのも、違ったおいしさを発見できますね。