麦ごはん　　牛乳　　夏大根のピリ辛煮

　大根の旬は冬ですが、今は一年中育てられています。夏にとれる大根は冬の物と比べて硬めでしっかりしています。夏大根は炒め料理などにおすすめですが、今日はにんじんや筍などの根菜類と一緒に煮ました。豚挽肉のそぼろをからませてさらに小田原のいさきをつかったさつまあげも一緒に煮こんだのでたくさんのおいしい味があわさっています。仕上げに緑あざやかな枝豆をちらしました。ちょっとピリ辛味でごはんがすすむおかずです。