牛乳・味噌ラーメン・焼きシュウマイ
[食のポイント]
焼売についてです。
焼売は、小麦粉で作った皮に肉やエビなどで作られた餡を包み、蒸して作られる、中国料理の一種です。はじまりは中国の首都「北京」ですが、現在では広東料理の代表的なものとして中華料理屋さんなどでは提供されています。焼売には、エビ焼売や肉焼売など餡の違いの他、皮の色が緑色をした「翡翠焼売」や餅米を小麦粉でできた皮に代わりに纏わせた「餅米焼売」など皮の種類による違いもあります。