牛乳・豚キムチ丼・ワンタンスープ
[食のポイント]
キムチについてです。
キムチは朝鮮半島が発祥の漬け物の一種で、白菜を中心とした野菜に、塩や唐辛子、魚介類の塩辛、にんにくなどの香味野菜を混ぜて発酵させた料理です。野菜を使った発酵食品で「植物性乳酸菌」という乳酸菌が多く含まれます。ヨーグルトなどと同じように、おなかの調子をよくして生活習慣病を予防するはたらきがあります。