牛乳・ごはん・回鍋肉・春雨スープ
[食のポイント]
キャベツについてです。
キャベツは一年中スーパーなどで売られている野菜ですが、季節によって大きさや葉っぱの硬さが違います。大きくてずっしり重く、葉っぱがしっかりと硬いものは「冬キャベツ」と言います。しっかりした食感を活かして、ロールキャベツや炒め物などの加熱調理に向いています。一方これから春にかけて出てくるのは「春キャベツ」と言い、軟らかい食感でサラダなどの生食に向きます。