牛乳　ごはん　マーボーなす　焼きしゅうまい

なすはインド原産といわれています。なすは昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢で見るとよいといわれる「一富士、二鷹、三なすび」も有名ですね。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜です。油や肉と相性がよく、和食だけでなく、中華やイタリアンなどにも幅広く使われています。

牛乳　セルフやきそばパン　ABCスープ　鉄入りヨーグルト

鉄が不足すると居眠り、めまいや立ちくらみ、肩こりや頭痛、疲れやすくなったりと貧血の症状になります。鉄をふくむ食品は、レバー・あさり・ほうれん草・にぼしなどがあります。今日、みなさんがお昼に食べる「ヨーグルト」にはこの不足しやすい鉄分が入っています。鉄分は不足しないように、毎日しっかりとりましょうね。

牛乳　ハヤシライス　カラフルソテー　

ハヤシライスは、ルウが入っています。ルウとは、小麦粉をバターやマーガリンでいためたものです。ルウには白いルウと茶色のルウがあります。白いルウは、小麦粉をこがさないようにいためます。茶色いルウは、色づくまでいためます。白いルウはホワイトシチューなどに、茶色のルウはカレーやハヤシライスにします。

牛乳　麦ごはん　鶏肉のレモンしょうゆ焼き　切り干し大根の煮物
しそかつおふりかけ

今日のふりかけには、赤じそとかつおとすりごまと青のりが入っています。このふりかけの特長は、２つあります。ひとつは、さっぱりした味であること、ふたつめは、栄養成分の一つである鉄分がとれることです。ふだんはごはんがなかなかすすまない人も、少しでも多く食べられるといいですね。

牛乳　肉南蛮うどん　いかのみりん焼き

みなさんは、いかの頭がどこにあるかわかりますか？いかの頭は足のつけねのところにあります。その下が、胴、三角形をしている所は、「いかの耳」とか「えんぺら」と呼ばれています。これは泳ぐときにかじをとる役目をします。また、いかの足は10本ありますが、よく見ると2本は長く、獲物を取るのに都合よくできていて、「いかの手」と呼ばれています。

牛乳　焼き鳥どん　トックのスープ

トックとは、朝鮮半島の食材でうるち米で作る棒状の餅です。お正月や、ちょっとした喜びごとでも餅を作って祝って食べる習慣があるそうです。なるとくらいの太さのものを斜めに薄く切って、炒め物・煮物・鍋料理などに使われます。今日はスープに使いました。味がしみやく煮くずれしないのが特徴です。

牛乳　シナモントースト　チリコンカン

チリコンカンとは、アメリカ南部やメキシコで食べられる料理です。にんにく、セロリ、挽き肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、それに金時豆が入っています。たくさんの調味料や香辛料も入っています。そのため、とっても深い味わいがあります。

牛乳　スタミナ丼　ニラ玉スープ

にらの健康パワーはすごいです。たとえば、にらはちょっとした空き地でもひとつの株から1年間で何度もつくることができます。また、にらはちょっと特別なにおいがしますね。実は、このにおいが元気のもとなのです。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。

牛乳　麦ごはん　かます棒のから揚げ　高野豆腐の中華風煮

かますは小田原でとれる魚です。今日のかますのから揚げは、特殊な器具を使って中骨を取り除いた、「北条一本抜きカマス（通称かます棒）」をから揚げにしました。かますは白身魚の中ではカルシウムが多く、脂肪分が少ない魚です。そのため、成長期のみなさんにとってよいお魚ですね。

牛乳　麦ごはん　豚肉のしょうが焼き　五目豆

大豆は、畑で作られたものですが、肉や魚と同じようにみんなの体を作るたんぱく質がたくさん含まれています。そのため「畑の肉」と呼ばれています。「まめに暮らす」「まめに働く」などといいますが、まめといえばまじめとか健康という意味に使われます。大豆は、みんなの体を大きく、強くします。

牛乳　白パン　ホワイトスープ　ぺペロンチーノ

みなさんは、給食を食べる前に手を洗いますよね。勉強や休み時間に、みなさんの手はいろいろなものをさわります。手には目に見える汚れだけではなく、目に見えない食中毒のもとになる細菌がついています。きれいにみえる手にも細菌はたくさんついています。水で洗うだけでは、つめやしわの中にいる細菌が手の表面に出てきて、かえって増えてしまいます。手は石けんを使ってしっかり洗いましょう。給食の前やトイレの手洗いは特にていねいにしましょう。

牛乳　カレーピラフ　肉団子スープ　フルーツミックスゼリー

水分補給には、どんな飲み物がいいのでしょうか？ふだんは、塩分や糖分が入っていない「水」か「お茶」で水分を補給しましょう。給食では、毎日ついている牛乳を必ず飲むようにしましょう。運動などでたくさん汗をかく時は、塩分を補給するために、塩分の入った水やスポーツドリンクを飲むことも必要になります。

牛乳　麦ごはん　鯵のカリカリ揚げ　きんぴらごぼう

今日は「かみかみ献立」です。よくかんで食べるとよいことがたくさんあります。脳に刺激を与え、頭のはたらきをよくします。食べすぎをふせぎ、胃腸を丈夫にします。あごが発達し歯並びがよくなります。食べ物の味がよくわかります。一口30回を目安によくかんで食べましょう。

牛乳　塩ラーメン　変わりぎょうざ

今日のぎょうざは、豚肉のかわりに「カジキ」という魚を入れて作ってあります。カジキマグロとよばれる魚ですが、マグロのなかまではありません。味がマグロのトロににてるからそう呼ばれてるそうです。いつもと違うぎょうざの味はいかがですか？

牛乳　中華丼　春雨スープ　りんごタルト

6月4日から1週間は「歯の衛生週間」です。みなさんはよくかんで食べていますか？昔に比べるとわたし達が食べ物をかむ回数は減り、あごの力が弱っているといわれています。よくかむことは脳や味覚の発達につながり、むし歯やガンの予防にもなります。よくかんで食事をした後は、しっかり歯をみがいて健康な歯を保ちましょう。

牛乳　ソフトフランスパン　タンドリーチキン　トマトスープ

今日、６月１日は「牛乳の日」です。日本だけでなく、世界でも６月１日は「牛乳の日」です。世界中でお祭りが行われ、たくさんの人たちが牛に感謝し、おいしく栄養のある牛乳が飲めることをお祝いします。６月は「食育月間」です。毎日食べている身近な「食」について家族で話し合ってみましょう。

牛乳　麦ごはん　韓国風肉じゃが　ナムル風

ナムルとは、野菜や山菜などの食材を、ごま油・ごま・にんにくなどの調味料であえた韓国料理です。韓国料理ではめずらしく辛くない料理です。本場では春菊やさといも、わかめなどを使ったものなど、さまざまな種類があります。どれもごま油の香りと歯ごたえのよさが食欲をひきたてます。たっぷりお野菜を食べましょう。

牛乳　麦ごはん　白身魚の香味ソース　根菜汁　カラマンダリン

根菜とは何のことでしょう？根菜とは土の中で成る野菜です。今日の根菜汁には、ごぼう、にんじん、大根といった根菜がたくさん入っています。根菜は他の野菜に比べて、おなかのそうじをしてくれる「食物繊維」がたくさん入っています。よくかんで食べましょう。6年生は今日と明日、日光修学旅行に出かけています。日本の歴史や文化に触れ、たくさんの良い思い出を作ってきてほしいと思います。

牛乳　ソフトめんカレーソース　温野菜サラダ　イタリアンドレッシング

今日の温野菜サラダに入っているグリーンアスパラガスの旬は、3月から6月ごろです。アスパラガスには白い色をしたものもあります。ホワイトアスパラガスと呼ばれて、日光に当てずに栽培します。すると、みどり色のもとになる葉緑素が作られず、白い色をしたアスパラガスができます。味はやわらかく、あまみがあります。野菜の色を決める日光。その力は大きいですね。

牛乳　麦ごはん　生揚げの中華風煮　焼きししゃも

今日は生揚げについてです。生揚げは豆腐を厚く切り、水切りをして油で揚げたもので、厚揚げとも呼ばれています。豆腐を薄く切って揚げたものは油揚げです。仏教の教えで肉を食べてはいけないとされていたお坊さん達が、肉のかわりに食べていたものが一般に広まって食べられるようになりました。今日はお坊さんの気持ちになって食べてみてください。