12月11日(金)食べると疲れをとってくれるえいようそは何でしょう? それは「疲労回復のビタミン」と言われている「ビタミンB1」です。ぶた肉などに多くふくまれています。 12月10日(木)今日の飲むヨーグルトには不足しがちな鉄とカルシウムがたくさん入っています。さらにヨーグルトの乳酸菌にはかぜやインフルエンザなどのウイルスから体を守るはたらきを高める効果があります。 12月9日(水)トックとはお隣の国、韓国のおもちです。みんながふだん食べているお米(うるち米)から作られています。うるち米で作ったトックは加熱してものびることがなく、炒め物などの料理に使われます。 12月8日(火)今日の白身魚は「メルルーサ」です。メルルーサは、外国の海でとれます。1メートルをこえることもある大きな魚で、タラの仲間です。脂肪が少なくあっさりした味なので、フライや唐揚げにすることが多いです。今日は南蛮漬けにしました。 12月7日(月)みなさんは、食事をした後、体がぽかぽかしてきたことはありますか?温かいスープやシチュー、ラーメンなどを食べると、体の中から温まります。 今日の神奈川しゅうまいは神奈川県産の豚肉を使用したしゅうまいです。 12月4日(金)いわしのカリカリフライは小麦粉やパン粉を使わず、米粉とじゃがいもの衣が特徴です。カリカリしていて、いわしの骨ごとおいしく食べられます。 12月2日(水)ナムルに入っている小松菜は東京都の小松川の地名を取って小松菜と呼ばれるようになりました。小松菜には骨や歯を丈夫にするカルシウムや風邪を引きにくくするビタミン、貧血を防ぐ鉄がたくさん入っています。 12月1日(火)今月の給食目標は「感謝の気持ちをもって食事をしよう!」です。ふだんなにげなく食事をしていますが、そのうらには、さまざまな人たちの働きがあります。毎日おいしい食事が食べられることに感謝しましょう。そして、新型コロナウイルスに感染しないためにも好き嫌いなく食べて免疫力を高めましょう。 11月30日(月)琥珀揚げの「こはく」とは、黄色く輝いた古い化石のことです。給食では高野豆腐をしょうゆと砂糖に漬け込んだものを油で揚げて琥珀色を出しました。 11月27日(金)「けんちん汁」とは鎌倉の「建長寺の汁」がはじまりといわれています。神奈川県の郷土料理です。大根、ごぼう、にんじんなどの根菜類がたくさん入っているのが特徴です。だしの味がしっかりしてて具沢山でごま油の風味がきいていました。 11月26日(木)ポトフとは、お肉と大きく切った野菜類をじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。料理の仕方がおでんに似ていることから西洋おでん・フランス風おでんと呼ばれることもあります。 11月25日(水)もやしには、あまり栄養がないと思っていませんか?もやしには、体の調子をととのえるビタミンCやおなかのそうじをする食物繊維がたくさん入っています。 11月24日(火)11月24日は「和食の日」です。「和食」とは、日本の自然や歴史から生まれた食文化です。「ごはん」と「だしの味」が中心で栄養バランスがよく健康的な食事といわれています。 あじのカリカリ揚げは、低温でじっくりあげてるので、頭から尻尾まで骨ごと全部食べられます。子どもたちはしっかりよくかんで食べていました。魚の栄養を丸ごといただきます。 11月20日(金)「せんべい汁」とは、肉や魚、野菜やきのこでだしをとった汁の中に南部せんべいを割り入れて、煮込んで食べる青森県八戸市周辺で生まれた郷土料理です。だしがしみてもっちりとした食感のせんべいが味わえました。 11月19日(木)「ミネストローネ」とはイタリアの料理です。日本のおみそ汁のように、具沢山で栄養満点のスープです。 11月18日(水)秋の味覚といえば、さんまですね。今日のさんまの生姜煮はじっくり煮込んでいるので中骨まで柔らかくまるごと食べることができます。さんまには頭のはたらきをよくするDHAが入っていて、骨ごと食べるとカルシウムもたっぷりとれます。しっかり味がしみていてごはんが進みます。 11月17日(火)給食を食べる時間は、どれくらいかけることが良いのでしょうか?給食では食べる時間は20分間になっています。早く食べ過ぎても、だらだら食べていても、消化によくありません。給食の時間は、集中してよくかんで食べるようにしましょう。 11月16日(月)サンマーメンはラーメンの仲間で、横浜中華街で生まれた神奈川県の郷土料理です。しょうゆ味のスープで野菜とにくのあんをかけた料理です。「サンマー」とは魚のさんまではなく、新鮮な具材を上にのせるという意味です。 野菜とにくのあんがめんによくからんで食べやすいラーメンになっています。 11月13日(金)11月15日は、かまぼこの日です。小田原でかまぼこ作りがさかんになった理由は、相模湾で魚がたくさん獲れたということと、この辺りの水がかまぼこ作りに合っていたからだといわれています。 今日はかまぼこ献立です。子どもたちは真空パックかまぼこを味わって食べていました。「かまぼこ、おいしい」という声がたくさん聞こえてきました。 11月12日(木)ラビオリとは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜などの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのことで、イタリアの料理です。 |
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