パスタミートソース、カラフルソテー、ぎゅうにゅう

食のポイント【ミートソース】
　きょうのミートソースは、たまねぎを弱火でじっくり炒めることによりたまねぎの甘みを引き出しています。また、よく煮込んだので、ケチャップの酸(さん)味(み)もほどよくおさえられてまろやかな味に仕上がりました。パスタとよくまぜて食べてください。

むぎごはん、ぶたにくとやさいのスタミナいため、たこてんのたこやきふう、ぎゅうにゅう

食のポイント【たこやきについて】
　たこ焼きは、昭和の初めころ、大阪でおやつとして大人気だった「ラジオ焼き」というこんにゃくや肉が入った食べ物の中に、たこを入れて焼いたのが始まりだといわれています。このころは、生地(きじ)にしょうゆ味がついていたのでソースはかかっていなかったそうです。

ごはん、にくじゃが、かまぼことやさいのにびたし、ぎゅうにゅう

食のポイント【じゃがいもについて】
　私たちが食べているじゃがいもは、主に北海道でとれたものです。北海道がじゃがいもの生産に向いているのは、寒い地方での栽培(さいばい)ができることと、長い間貯蔵(ちょぞう)しておくことができるからです。

ひじきごはん、つみれじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【つみれ汁について】
　つみれというのは、材料をつまんで汁に入れることから「つみれ」という名前がつきました。材料の魚の「いわし」をすり身にして、たまごの白身やでんぷんなどのつなぎを入れて作ってあります。

しょうゆラーメン、はるまき、ぎゅうにゅう

食のポイント【ラーメンスープについて】
　きょうの醤油ラーメンの「だし」は、にぼし、こんぶ、かつおぶしを使っています。おいしいだしをとることにより、旨味がひきだされ、塩分が少なくてもおいしく食べられます。肉や野菜の旨味と栄養もたっぷりです。

まぜまぜチキンライス、ふわふわたまごスープ、ぎゅうにゅう

食のポイント【たまごについて】
　たまごに含まれているタンパク質は大変優れていて「タンパク質の王様」ともいわれます。今はいろいろな料理に使われていますが、昔は「神様の鳥が産んだもの」といわれ、あまり食べることはしなかったそうです。
　今日のふわふわたまごの秘密は、たまごとパン粉と粉チーズをまぜてスープにいれました。

くろパン、パスタときのこのグラタン、やさいソテー、ぎゅうにゅう

食のポイント【グラタンについて】
　グラタンと言う名前はフランス語で「こげめ」という意味で、炒めた肉や野菜をホワイトソースで煮たあとオーブンで焼いてこげめをつけます。グラタンは、たくさんの材料を使った栄養たっぷりのメニューです。温(あたた)かいグラタンを食べて体の中から温めて元気にすごしてください。

だいずいりかきあげうどん、すましじる、ぎゅうにゅう

食のポイント【節分について】
　きょうは２月３日、節分です。節分には「鬼は外、福は内」と豆まきをします。冬の寒さや病気災難(さいなん)（いろいろな悪いことや困(こま)ること）を追い払って新しい春をむかえようという気持ちが「豆まき」にこめられています。

むぎごはん、さわらのこうみやき、とうふのちゅうかに、ぎゅうにゅう

食のポイント【とうふについて】
　豆腐は中国から伝わってきた食べ物ですが、今ではすっかり日本の食べ物になっています。アメリカでは日本食ブームで豆腐がダイエット食としてスーパーで売られるようになりました。スープやドレッシングに入れたり豆腐アイスクリームまであるそうです。