スタミナどんぶり　　牛乳　　　高野豆腐のこはく揚げ

　高野豆腐に下味をつけて青のり、白ごま、でんぷんをつけて揚げました。衣の色が宝石のこはく色に似ていることからこの名前がつきました。お正月などの煮物で食べることが多い高野豆腐ですが、今日のような揚げものにすると食べやすいです。子どもたちも、これはな〜に？お肉？と言いながら食べていました。カルシウムや鉄分など普通の食事ではとりにくい栄養素がいっぱい含まれた食材です。ご家庭でもたくさん使ってくださいね。