牛乳・中華風そぼろごはん・春雨とわかめのスープ
[食のポイント]
韮についてです。
韮は葱の仲間の野菜です。ベータカロテンという栄養素が野菜の中でも特に多いので、「緑黄色野菜」という野菜に分類されます。韮には独特の香りがあります。これは「アリシン」という成分で疲れた体を元気にしたり、ごはんのエネルギーを体の中で使いやすくするはたらきをしてくれています。今日の給食では緑色の韮を使用していますが、黄色い種類の韮もあります。