牛乳・黒パン・ポテトコロッケ・南瓜の豆乳シチュー
[食のポイント]
黒パンについてです。
黒パンの黒い色は、“黒糖”という砂糖を使っているからです。黒糖はサトウキビという原料になる植物の搾り汁を加熱し、水分を蒸発させてできるものです。白い砂糖に比べてカルシウムや鉄分などさまざまなミネラルが多く含まれています。色が黒いのは、“糖蜜”というものが含まれているからです。