牛乳・ごはん・厚揚げの中華風煮・焼きシュウマイ
[食のポイント]
厚揚げについてです。
厚揚げは、豆腐を揚げて作られる食品です。油揚げのように中まで揚げないので、“生揚げ”とも呼ばれます。豆腐に比べて煮崩れしにくく、揚げてあるのでボリュームも出ます。近年ではベジタリアンやヴィーガンと言ってお肉を食べない人たちの中で、貴重なたんぱく源として色々な国で食べられています。