牛乳・大豆ミートのキーマカレーライス・コーンソテー
[食のポイント]
大豆についてです。
大豆は“畑の肉”と呼ばれるくらい、筋肉や血液、髪や爪などの体の組織の材料になる“たんぱく質”という栄養素がたくさん入っている食べ物です。大豆には肉や魚には含まれない“食物繊維”という、おなかの調子を整えたり、脂肪の吸収を少なくして肥満を予防する成分も入っています。今日のカレーには、大豆を挽肉状に加工した“大豆ミート”という食材が入っています。