牛乳・ごはん・鰹のから揚げ薬味ソース・こんにゃくのピリ辛炒め
[食のポイント]
鰹についてです。
鰹は、初夏と秋の年２回の旬がある食べ物です。今の時期は「初鰹」と呼ばれます。山口素堂という俳人の作品に「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」と句があります。「目には新緑の青葉が映り、耳には山にいるほととぎすのさえずりが聞こえ、口には初鰹の味が広がるものだなあ」という意味で、初夏の情景を詠っています。今日はその初鰹を、ねぎと生姜の薬味ソースをかけたから揚げにしました。