ひじきごはん　つみれじる　ぎゅうにゅう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［食のポイント］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきについてです
　ひじきは、わかめやこんぶと同じ海藻(かいそう)の仲間です。生(なま)のひじきは硬(かた)くて、しぶいのでそのままでは食べられません。一度干(ほ)してから水でもどして煮(に)ると、柔(やわ)らかくなりおいしく食べられます。ひじきには、血液をつくる鉄分(てつぶん)や、骨や歯をつくるカルシウムがたくさんあります。おなかの掃除をする食物(しょくもつ)繊維(せんい)もたくさんあります。