牛乳　麦ごはん　鰆の味噌漬け焼き　のっぺい汁

　のっぺい汁は、おもしろい名前ですが「のっぺい」というのは、とろみのあるものという意味です。野菜、豆腐などを煮て、とろみをつけた汁です。鰆の味噌漬け焼きは思っていたより、よく食べてくれました。

牛乳　ロールパン　スパイシーチキン　じゃがいもとレタスのスープ　レモンゼリー

　今日のメニューは、とてもよく食べてくれました。特にスパイシーチキンとレモンゼリーは、人気でした。蒸し暑い日が続きますので、しっかり食べて元気にすごしてほしいと思います。

牛乳　麦ごはん　白身魚の香味ソースがけ　豆腐の中華煮

　豆腐は今から約１２００年前に、中国で勉強していたお坊さんが、作り方を習って日本に広めました。昨日給食で出したいんげんも中国のお坊さんの「隠元さん」が日本に伝えてくれました。お坊さんが広めた食べ物はいろいろあります。

牛乳　チキンカレーライス　いんげんのソテー

「いんげん」が生まれたのは、メキシコです。日本には、江戸時代の始め頃、中国のお坊さんの「隠元さん」によって伝えられたと言われています。そのため「いんげん」という名前がついたそうです。いんげんは６月から９月が旬でおいしいです。

牛乳　こめこパン　ラザニア　温野菜　イタリアンドレッシング

　今日のラザニアはとてもよく食べてくれました。給食では平たいパスタのかわりに、ワンタンの皮を使い、ミートソースと一緒に煮て、チーズをのせてオーブンで焼きます。

牛乳　麦ごはん　ホイコーロー　あげはるまき

　ホイコーローは、中国料理でぶた肉ときゃべつの炒め物のことをいいます。ホイコーローのローという字は漢字で書くと「肉」という字です。ぶた肉は体の疲れをとってくれるビタミンＢ１がたくさん含まれています。

牛乳　げんまいパン　とりにくのバーベキューソースがけ　クリームスープ

　今日のクリームスープはとてもよく食べてくれました。給食ではクリームスープやクリームシチュー、カレーなどにも脱脂粉乳をいれています。カルシウムたっぷりのメニューです。

牛乳　麦ごはん　鮭フライ　豚汁　のりふりかけ

　日本の鮭はオホーツク海、北海道、東北の北の方の海でとれる魚です。今日の鮭は北海道の海でとれたものです。衣をつけて、フライにしました。魚に含まれるあぶらには、血液をさらさらにしたり、覚えたことを忘れにくくしたりする働きがあります。

牛乳　麦ごはん　すきやき風煮　玉ねぎのおかか炒め

　玉ねぎは、今から３０００年以上も前から食べられていた野菜です。エジプトでピラミッドを作った人たちも玉ねぎを食べて力をつけていたそうです。玉ねぎを食べると、食欲が出てきて、元気になります。給食では５月から６月にかけて、小田原市内の農家の人がつくった玉ねぎをつかっています。今日は玉ねぎのおかか炒めにしました。

牛乳　ぶどうパン　豚肉とじゃがいものインド風煮　野菜のコンソメスープ

　今日の豚肉とじゃがいものインド風煮は、とてもよく食べてくれました。にんじん、たまねぎを炒めた後、水分を加え、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、カレー粉で味付けをし、素揚げにしたじゃがいもと、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた豚肉を加えて作りました。

牛乳　ビビンバ丼　ビーフンスープ

　ビビンバはお隣の国、韓国の料理です。石の器で食べる石焼ビビンバは、韓国のビビンバの店の主人がお客さんにあついまま食べてもらえるように考えたものだそうです。給食では麦ご飯の上に、肉や野菜、いり卵を炒めて味付けしたものをのせた「ビビンバ丼」にしました。

麦茶　麦ごはん　チンジャオロース　ワンタンスープ　ももゼリー

　チンジャオロースの、チンジャオとは、ピーマンやししとうなど、緑の野菜のことを言います。ローとは、肉のこと、スーは細切りのことを言います。つまり、ピーマンや肉の細切りを炒めた料理がチンジャオロースです。

牛乳　チキンライス　中華風コーンスープ

　最近は暑い日が増えてきたからなのか、牛乳をよく飲んでくれます。牛乳でできている食品には、チーズ　ヨーグルト、アイスクリーム、脱脂粉乳（スキムミルク）などがあります。給食では、カルシウムをたくさんとれるように、カレーやシチューなどにも脱脂粉乳をよく使っています。

牛乳　麦ごはん　おだわらっ子おでん　高野豆腐のこはく揚げ

　おでんには、おだわらのかまぼこやさんがつくってくれた「あげボール」と「すじぼこ」また、かむことを意識してもらえるように、「こんにゃく」や「こんぶ」などをいれました。
　高野豆腐は水で戻した後、水気を切り、だし汁、しょうゆ、さとうをまぜたものを高野豆腐に含ませて、ごま、青のり、片栗粉の衣をつけて油であげました。揚げることでかみごたえのある料理になります。今日で「歯と口の健康週間」は終わりですが、これからもよくかんで食べることを忘れないでほしいです。

牛乳　しょくパン　いちごジャム　ぶたにくのソース焼き　ラビオリのトマト煮

　今日のラビオリのトマト煮の中には、片浦小学校の農園で下学年のみなさんが育てて収穫したじゃがいもを使いました。３年生が給食室にきて、調理員さんに届けてくれました。調理員さんは、「立派なじゃがいもができたね」と感心していました。じゃがいもの種類はメークインです。煮崩れしにくく煮物にむいています。とてもおいしいメークインでした。

牛乳　五目ご飯　トックいりスープ

　卑弥呼の生きた弥生時代には、1回の食事で、噛む回数は３９９０回でした。かわはぎの干物、くり、くるみ、げんまいのおこわなどかみごたえのあるものが多かったそうです。現在は1回の食事で、噛む回数は６２０回といわれています。今日もごぼうや、かんこくのおもち（トック）を使い、できるだけ多くかめるようにしてみました。

牛乳　ソフトフランスパン　とりにくのクラッカーあげ　春雨スープ

　今日のとりにくのクラッカー揚げは、パン粉のかわりにクラッカーの衣をつけて、かみごたえのある献立にしました。よくかんでたべるとだ液がたくさんでて、お口の中をきれいにしてくれます。一口３０回を目標に食べてほしいです。

牛乳　麦ごはん　まぐろのごまみそがけ　こんにゃくのきんぴら　カミカミ昆布

　６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。歯や口の健康に、はみがきはとても大切です。ていねいにみがいて、むし歯を予防しましょう。毎日の習慣が将来の健康につながります。今日はかみごたえのある献立にしました。

牛乳　スタミナ丼　わかめスープ

　６月になって、だんだんと暑くなってきました。スタミナ丼にはいっているにんにく、たまねぎ、にらにはアリシンという成分がふくまれ、つかれをとってくれます。しっかり食べてスタミナをつけて元気にすごしてほしいです。

牛乳　チーズパン　ポークビーンズ　キャベツとベーコンの炒め物

　ポークビーンズはその名の通り、ぶた肉（ポーク）と豆（ビーンズ）をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。豆は、アメリカでは、白いんげん豆を使うのが普通ですが、日本では大豆を使うこともあり、今日の給食も大豆を使いました。アメリカの開拓時代には、豆は大変よく食べられていたようです。