1/31(水)の給食牛乳、ご飯、かぼちゃコロッケ、根菜汁 かぼちゃコロッケは、衣がサクサク、中のかぼちゃはしっとりとして甘く、おいしくいただきました。 豚肉が入っていないので豚汁ではないですが、味噌汁でなくあえて「根菜汁」としたのは訳があるはず。 ただ、「根菜」の定義が難しい。そこで検索です。 根菜とは土の中で生育する野菜で、にんじん、大根、イモ類などとありました。 玉ねぎは、葉茎菜類といってブロッコリーやたけのこと同じ仲間なのだそうです。 今日の献立ではにんじん、大根のほかに里芋が入っています。 さらに油揚げがたっぷり入っていて汁とからみます。 心も体も温まりました。 |
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